มะยงชิด ผลไม้รสออกหวาน ตัวเอกในฤดูร้อน มะยงชิดจัดเป็นผลไม้ในเชื้อสายเดียวกับมะปราง หรือเป็นมะปรางอีกชนิดหนึ่ง ทำให้ลักษณะผลของมะยงชิดจะละม้ายกับมะปรางมากมาย โดยผลมะยงชิดมีอีกทั้งผลขนาดเล็ก ขนาดปานกลาง แล้วก็ขนาดใหญ่ ตามรูปแบบของสายพันธุ์ที่ไม่เหมือนกันออกไป ส่วนรสของมะยงชิดผลดิบจะออกเปรี้ยว ถ้าหากผลสุกจะให้รสหวานอมเปรี้ยวน้อย หรือบางประเภทอาจมีรสหวานน้อย เปรี้ยวมากก็เป็นไปได้ มะยงชิด จังหวัดนครนายก ของดีโด่งดัง จังหวัดนครนายกเป็นแหล่งปลูกมะยงชิดแห่งหนึ่งในประเทศไทย ที่สำคัญมะยงชิดของนครนายกยังโด่งดังตรงที่มะยงชิดที่นี่ให้ผลใหญ่ มีรสหวาน เนื้อดก เม็ดเล็ก โดยมะยงชิด จังหวัดนครนายกจะมีสายพันธุ์เด่นๆอย่างเช่น มะยงชิดพันธุ์ทูลเกล้า มะยงชิดจำพวกบางขุนนท์ รวมทั้งมะยงชิดพันธุ์ท่าด่าน ซึ่งจัดเป็นชนิดมะยงชิดที่ให้ผลดก ผลใหญ่ เปลือกหนากรอบ เม็ดเล็ก แล้วก็มีรสหวานอมเปรี้ยวนิดหน่อยทั้งหมด มะยงชิดของจังหวัดนครนายกจึงได้รับความนิยมมากมายนั่นเองครับ ดังนี้มะยงชิดยังมีชื่อเรียกตามแต่รสชาติด้วย โดยถ้าเกิดมีรสหวานมากกว่าเปรี้ยวจะเรียกว่า มะยงชิด แต่ว่าถ้ามีรสชาติเปรี้ยวมากกว่าหวานจะเรียกว่า มะยงห่าง ซึ่งในส่วนของรสชาตินั้นก็อย่างที่บอกครับผมว่าเป็นไปตามความต่างของแต่ละสายพันธุ์
ส่วนแหล่งปลูกมะยงชิดในบ้านพวกเราจะมีอยู่ที่จังหวัดนครนายก จังหวัดสุโขทัย ปราจีนบุรี เพชรบูรณ์ และก็กำแพงเพชร มะยงชิด มะปราง ความต่างที่พิจารณาได้ มะยงชิดจะเป็นมะปราง ทว่าความไม่เหมือนของมะยงชิดกับมะปรางก็มีข้อคิดเห็นให้แยกมะยงชิดกับมะปรางได้ดังต่อไปนี้ครับผม เนื้อมะยงชิดจะมีรสหวาน ส่วนเปลือกมะยงชิดจะมีรสเปรี้ยว ส่วนมะปรางจะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานอีกทั้งเปลือกแล้วก็เนื้อใน ผลมะยงชิดมีสีเหลืองออกส้ม ส่วนผลมะปรางจะมีสีเหลืองนวล หรือเหลืองออกทอง รสชาติของมะยงชิดจะออกหวานเด่นกว่าเปรี้ยว แม้กระนั้นมะปรางจะมีรสเปรี้ยวนำหวานมากยิ่งกว่า มะยงชิด สรรพคุณดีต่อร่างกายไม่น้อย เว้นแต่รสมะยงชิดจะหวานอร่อยแล้ว คุณประโยชน์ของมะยงชิดก็ดีแล้วต่อสุขภาพของพวกเราไม่น้อย โดยเราจะไต่ถามคุณประโยช์จากมะยงชิดต่อร่างกายให้เห็นกระจ่างตามนี้ ต้านทานอนุมูลอิสระ มะยงชิดจำนวน 100 กรัม หรือราว3-4 ผล มีเบต้าแคโรทีนอยู่สูงถึง 207 ไมโครกรัม ซึ่งเบต้าแคโรทีนก็จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกรุ๊ปแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประเภทที่ได้จากผัก-ผลไม้ที่มีสีส้ม สีเหลือง
มะยงชิดก็เลยมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระในตัวเอง ทั้งยังเบต้าแคโรทีนที่อยู่ในผลมะยงชิด ยังมีส่วนช่วยกระตุ้นระบบภูมิต้านทานของร่างกายให้แข็งแรงด้วยนะครับ บำรุงสายตา เบต้าแคโรทีนเป็นสารขึ้นต้นของวิตามินเอ พูดอีกนัยหนึ่ง เมื่อร่างกายได้รับเบต้าแคโรทีนเข้าไป ร่างกายจะเปลี่ยนแปลงเบต้าเคโรทีนเป็นวิตามินเอให้เพียงพอต่อความอยากของร่างกาย และก็คุณประโยชน์ของวิตามินเอก็เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่า มีคุณลักษณะช่วยบำรุงสายตา ดังนั้นมะยงชิดที่มีสารเริ่มของวิตามินเอ้อยู่จำนวนมาก จึงมีสรรพคุณช่วยบำรุงรักษาสายตาของเราไปด้วยนั่นเอง ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ในผลมะยงชิดมีวิตามินซีอยู่ด้วยครับ รวมทั้งวิตามินซีก็มีคุณลักษณะช่วยปกป้องการเกิดเลือดออกตามไรฟัน ทั้งวิตามินซียังมีส่วนช่วยบำรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ไม่เจ็บป่วยง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหวัดต่างๆ
คำค้นหาที่เกี่ยวข้อง :
คลิกสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม
