ทับทิมมารู้จัก “ทับทิม” ผลไม้เพื่อสุขภาพนักระบุของกินจดทะเบียนวิชาชีพอเมริกาในยุคที่คนไหนกันแน่ก็ห่วงสุขภาพ รักการบริหารร่างกาย หมั่นกินผัก ผลไม้ต่างๆเมื่อเอ่ยถึง “
ทับทิม” หลายคนอาจจะคุ้นเคยกันดีกับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมยวนใจ รสชาติอร่อยเชื้อเชิญชอบใจ ทับทิมนั้นมีต้นกำเนิดมาจากอินเดียและก็อิหร่าน โดยในบันทึกโบราณด้านการแพทย์บอกว่า ทับทิมถูกใช้เป็นยารักษาโรคและก็ใช้สำหรับในการดูแลรักษาสุขภาพร่างกายมานานนับพันๆปี
เดี๋ยวนี้ทับทิมจัดเป็นผลไม้ในกลุ่ม ซุปเปอร์ฟรุ๊ต ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุสารพฤกษเคมีแล้วก็สารแอนติออกซิแดนท์ซึ่งมีจำนวนสูงเยี่ยมในทับทิมโดยสูงเป็น 3 เท่าของอาหารอื่นที่มีสารแอนติออกซิแดนท์สูง ทั้งมีใยอาหารสูงมากมาย นอกจากนั้นยังมีวิตามินซีสูง มีวิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิค) วิตามินเอ วิตามินอี ส่วนแร่ธาตุที่มีมากคือ แคลเซียม โพแตสเซียม และธาตุเหล็ก
จากการเล่าเรียนพบว่าทับทิมมีสารที่มีฤทธิ์สำหรับการต่อต้านขบวนการออกซิเดชันที่เกี่ยวกับการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยคุ้มครองโรคมะเร็ง และโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในทับทิมสูงขึ้นยิ่งกว่า ไวน์แดงแล้วก็ใบชาเขียวถึง 3 เท่า และยังมีจำนวนสารโพลีฟีนอลในทับทิมสูงขึ้นมากยิ่งกว่าน้ำผลไม้อื่นๆเช่น ส้ม องุ่น แคนเบอร์ปรี่ ลูกแพร แอปเปิ้ล อีกด้วย
ทับทิมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่อยู่ในกลุ่มสารโพลีฟีนอล ที่สำคัญเป็น สารพูนิคาลาจิน พูนิติดอยู่ลิน รวมทั้งกรดกัลลาจิก ทั้งหมดทั้งปวงนี้อาจมีผลต่อการปกป้องคุ้มครองอันตรายต่อเยื่อในร่างกายที่จะมีผลต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังรังต่างๆการศึกษาเรียนรู้วิจัยพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระในทับทิมอาจช่วยยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง ทับทิมยังมีสารอโรมาเทสอินฮิบิเตอร์ธรรมชาติ ซึ่งช่วยยั้งการสร้างฮอร์โมนเอสโทรเจนที่บางทีอาจช่วยลดการเสี่ยงโรคมะเร็งเต้านม ยิ่งกว่านั้นสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำทับทิมสกัดยังมีประโยชน์ต่อผิวพรรณ อาจต้านการเกิดริ้วรอย ช่วยทำให้มีผิวพรรณอ่อนกว่าวัยรวมทั้งมีสุขภาพแข็งแรง นอกเหนือจากนั้นทับทิมยังจัดคือผลไม้ที่มีพลังงานต่ำ ก็เลยอาจให้ประโยชน์ต่อการลดพลังงานสำหรับในการควบคุมน้ำหนัก โดยการรับประทานทับทิมแทนอาหารหวาน
ด้วยสารสำคัญต่างๆในทับทิม นักค้นคว้าก็เลยพอใจทำการค้นคว้าถึงคุณประโยชน์ต่อร่างกาย โดยมีรายงานการวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด พบว่า สารสกัดจากทับทิมช่วยชะลอการเจริญของเซลล์มะเร็ง แล้วก็สามารถฆ่าเซลล์ของมะเร็งในห้องแลปได้ ยิ่งไปกว่านี้ยังมีการวิจัยชี้ว่า น้ำ
ทับทิมสกัดยังสามารถช่วยลดแอลดีแอลคอเลสเทอคอยล ซึ่งเป็นคอเลสเทอรอลไม่ดี ทำให้เส้นโลหิตแดงแข็งอุดตัน และก็ยังช่วยลดระดับความดันโลหิต มีผลในการช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคเส้นโลหิตสมองตีบและหัวใจวาย
ด้วยประโยชน์ซึ่งมาจากทับทิมที่มีต่อสุขภาพรวมทั้งมาจากธรรมชาติ ทำให้ทับทิมได้รับความนิยมอย่างมากมายทั่วโลก ปัจจุบันนี้มีการนำทับทิมมาดัดแปลงเป็นผลิตภัณฑ์น้ำทับทิมสกัดแบบพร้อมดื่ม เพื่อความสะดวกสำหรับผู้บริโภคที่รักแล้วก็ประสงค์ดีสำหรับเพื่อการดูแลรักษาสุขภาพร่างกาย
งานศึกษาเรียนรู้และค้นคว้าและทำการวิจัยของ Sharma, Mc Clees and Afaq ปัจจุบันในปี 2017 ระบุว่า สารสกัดจากทับทิมมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ยับยั้งการเกิดเซลล์กลายพันธุ์ที่นำมาซึ่งการก่อให้เกิดเซลล์มะเร็ง
ด้วยคุณประโยชน์เยอะแยะดังกล่าวมาแล้วข้างต้น ทำให้ทับทิมได้รับการตั้งชื่อว่าเป็น “ซุปเปอร์ฟรุต” (Super fruit) ที่ได้รับความนิยมแพร่หลายไปทั้งโลก เหตุเพราะมีวิตามินแล้วก็แร่ธาตุ
ความเชื่อถือแล้วก็ตำนานชาวภาษากรีกโบราณมั่นใจว่า ต้นทับทิมเกิดขึ้นได้เพราะมีสาเหตุเนื่องมาจากโลหิตของไดโอนีซุส (Di-onysus) ซึ่งเป็นกษัตริย์ที่ทวยเทพเทวดาทั้งมวลและเทวีนาน่า(Nana) ซึ่งเป็นพรหมจารีย์ มีท้องขึ้นโดยการสอดผลทับทิม และให้กำเนิดทวยเทพเทวดาแอตติเตียนส (Attis) ขึ้น ดังนั้น คนที่เคารพเทวดาแอตตำหนิสจึงไม่รับประทานผลทับทิม ชาวยิวในยุคพระเจ้าโซโลมอนก็นับว่า ทับทิมคือผลไม้ศักดิ์สิทธิ์ ดังปรากฏอยู่บนยอดเสาของวิหารกษัตริย์โซโลมอน แขกฮินดู ในประเทศอินเดียเชื่อว่า พระคเณศทรงโปรดทับทิม คนที่เคารพนับถือพระคเณศจึงนิยมนำผลทับทิมไปถวาย ยิ่งไปกว่านี้ ยังคงใช้ดอกทับทิมบวงสรวงบูชาดวงอาทิตย์ พระนารายณ์ และก็เทวีพระลักษมี อีกด้วย
ชาวจีนนับว่า ต้น
ทับทิมเป็นพืชที่มีความมงคล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งทับทิมประเภทดอกสีขาว) และก็นับว่าทับทิมเป็นสัญลักษณ์ที่ความอุดมสมบูรณ์ ความมีลูกหลานมากมายก่ายกอง (เพราะว่าผลทับทิมมีเมล็ดมากมาย) จึงนิยมได้ผลทับทิมเป็นของขวัญแก่คู่สมรสในพิธีแต่งงาน (เพื่อมีลูกหลานมากมายๆ) ในพิธีสมรสนิยมปักยอดทับทิมไว้ที่ผมเจ้าสาว และก็ปักยอดทับทิมไว้ที่สิ่งของเซ่นไหว้เจ้า คนจีนยังมั่นใจว่า ใบหรือกิ่งทับทิมมีอำนาจไล่ภูตผีปีศาจได้ จึงนิยมนำมาปลูก
ทับทิมเอาไว้ในบริเวณบ้าน รวมทั้งใช้ใบทับทิมแช่น้ำล้างหน้า ล้างมือ หลังกลับจากงานศพ (เพื่อมิให้ภูติผีปีศาจติดตามมา)
ในญี่ปุ่นคงจะรับความเชื่อเกี่ยวกับทับทิมไปจากจีน กลายเป็นเครื่องหมายของเจ้าแม่ที่คอยคุ้มครองรักษาเด็กๆให้ไม่เป็นอันตราย และเชื่อว่าเมื่อเด็กๆได้กินผลทับทิมแล้วจะไม่เป็นอันตรายและก็ปลอดภัยจากภูตผีปีศาจทั้งปวง ชาวไทยก็คงจะได้รับถ่ายทอดความศรัทธาเกี่ยวกับทับทิมมาจากคนจีนบ้าง ดังปรากฏว่า มีศาลเจ้าหลายที่ในประเทศไทย ชื่อเจ้าแม่
ทับทิม ซึ่งคงเป็นเจ้าแม่ที่มีเกิดจากประเทศจีนแล้วกลายเป็นชื่อไทยคราวหลัง
