หลักการออกแบบห้องครัวในงานสถาปัตยกรรม
การออกแบบห้องครัวก็เป็นอีกหน้าที่หนึ่งของบริษัทออกแบบภายในที่
รับทำครัวบิ้วอินตกแต่งภายในห้องครัว ซึ่งบทความนี้จะแนะนำหลักการออกแบบห้องครัวในงานสถาปัตยกรรม
หลักการออกแบบห้องครัว (Kitchen Design) คือ การออกแบบวางผังพื้นที่ปรุงอาหาร ในภาพรวม ให้ มีความเหมาะสมสัมพันธ์กับรูปแบบการใช้งานได้อย่างเต็มศักยภาพ ถูกต้องตามหลักสุขลักษณะ ให้ความ สะดวกสบาย ให้ความปลอดภัยในการใช้งาน และช่วยยกระดับสุขอนามัยที่ดี โดยมีองค์ประกอบหลักใน การออกแบบ ดังนี้
ตำแหน่งที่ตั้ง ตำแหน่งของห้องครัวไม่ควรอยู่ใกล้กับส่วนที่เป็นมุม เนื่องจากการประกอบอาหารนั้นอาจมี เสียงและกลิ่น ที่เกิดจากการประกอบอาหารรบกวนได้ นอกจากนี้ตำแหน่งที่ตั้งของห้องครัวยังมีผลใน เรื่องของความสะอาด และสุขอนามัยที่ดี
แสงสว่าง แสงธรรมชาติที่ส่องผ่านเข้ามาจากช่องเปิด หรือ หน้าต่าง จะเป็นช่องระบายอากาศที่ดี การมี แสงสว่าง และการระบายอากาศที่เหมาะสมจะทำให้ครัวไม่มีกลิ่นเหม็นอับ
การถ่ายเทอากาศ การมีหน้าต่างที่เพียงพอย่อมเป็นผลดี เพราะนอกจากจะเป็นช่องให้แสงธรรมชาติส่อง ผ่านเข้ามาอย่างเพียงพอแล้ว ยังเป็นช่องระบายอากาศที่จะช่วยให้พื้นที่ครัวมีอากาศถ่ายเทอยู่ตลอดเวลา จึงทำให้ไม่มีกลิ่นเหม็นอับ
พื้น การออกแบบตกแต่งพื้นห้องครัว ควรออกแบบให้ลดระดับต่ำกว่าพื้นห้องอื่นๆประมาณ 5-10 ซม. และจะต้องมีองศาพื้นที่ลาดเอียงเล็กน้อยซึ่งจะช่วยให้การระบายน้ำสะดวกรวดเร็วยิ่งขึ้น
ผนัง แนะนำว่าควรใช้สีน้ำมัน หรือสีอะครีลิคกึ่งเงา เนื่องจากสามารถทำความสะอาดคราบเขม่า ที่เกิด จากการปรุงอาหารได้ง่ายกว่าสีทาบ้านทั่วไป แต่ถ้าหากเลือกใช้วัสดุตกแต่งปิดผิวผนัง ควรใช้วัสดุที่ ทนทานต่อรอยขีดข่วน ทนความร้อน
ท็อปเคาน์เตอร์ ควรใช้วัสดุที่แข็งแรงทนทานสามารถรับน้ำหนักแรงกดได้ดี ทนทานต่อรอยขีดข่วนไม่ แตกหักง่าย ทนความร้อน ทนความชื้น ทนกรดด่าง หรือ สารเคมีต่างๆ และมีพื้นผิวมัน เพื่อความสะดวก ในการกำจัดคราบสกปรกจากการปรุง
ฝ้าเพดาน การออกแบบฝ้าเดานห้องครัวควรมีความสูงจากพื้นห้องถึงฝ้าเพดานไม่น้อยกว่า 2.5 เมตร และวัสดุที่ใช้ควรเป็นแบบแผ่นเรียบที่ดูแลทำความสะอาดได้ง่าย ทนความร้อน ทนความชื้นได้ดี และเป็น วัสดุไม่ลามไฟ
ซึ่งในปัจจุบันก็มีบริษัทมากมายที่รับทำครัวบิ้วอินและเราก็สามารถเลือกใช้บริการและเลือกรูปแบบห้องครัวได้อิสระตามที่ต้องการ
